Kel toskánsky tmavý hmotnosť: 100g

kel toskánsky tmavý AKO mikrozeleninA

Výživné a zdravé výhonky kelu tmavého toskánskeho môžete pestovať po celý rok a už za pár dní si ich môžete vychutnávať a dopriať si tak množstvo vitamínov. Potrebujete len vhodnú nádobu /u  nás v ponuke klíčiaca miska na mikrozeleninu / a trocha slnka. Pestovanie chutnej mikrozeleniny zo semien je lacné a časovo nenáročné a zvládne ho aj úplný začiatočník.

Servírovanie: kel tmavý je cenným spojencom v kuchyni. Je vysoko výživný, nízkokalorický a jednoduchý na prípravu. Jedným z najbežnejších použití kelu tmavého je v polievkach, ale je mimoriadne všestranný a možno ho použiť do duseného mäsa, cestovín alebo ako zdravú prílohu. Dá sa z neho pripraviť aj skvelé pesto, ktoré sa skvele hodí na chrumkavé chlebové krutóny. Mikrorastlinky kelu toskánskeho využijete taktiež do smoothies, do bieleho jogurtu, do šalátov, k hlavnému jedlu, na chlebík s nátierkou.

Ako každá listová zelenina, aj kel tmavý je vysoko výživný a všestranný. Všeobecne sa považuje za jednu z najchutnejších odrôd kelu. Je bohatý na živiny, vitamíny - provitamín A (karotenoidy), kyselina listová B, B9, betakarotén, vit. K, C (kyselina askorbová) , minerály ako vápnik, horčík, draslík, železo, vláknina, minerálne soli - najmä draselné, flavonoidy, polyfenoly. Svojim obsahom nutrientov sa považuje za "superpotravinu", obsahuje ich 40x viac ako zrelý kel.

Účinky mikrozeleniny kelu toskánskeho tmavého:

• znižuje LDL-cholesterol a tým riziko kardiovaskulárnych ochorení,
• pôsobí ako antikancerogén - obsahuje glukozinoláty, ktoré samé o sebe majú obmedzenú bilogickú aktivitu, zatiaľ čo ich metabolity, ako izothiokyanáty majú signifikantný potenciál bojovať s rakovinovými bunkami
• je nabitý antioxidantami - quercetin, kaempferol, beta-karotén, vit.C, flavonoidy a polyfenoly - všetky tieto látky pomáhajú redukovať oxidatívne poškodzovanie buniek voľnými radikálmi, ktoré spôsobuje jednak starnutie a jednak aj rôzne ochorenia, napríklad aj onkologické. tiež pôsobia anti-virálne, anti-depresívne, proti-zápalovo, atď,…
• je zdrojom vitamínu C - ten napomáha posilňovať imunitný systém, pôsobí proti vírusom, takže ak máte často nádchu, kelová mikrozeleň je pre Vás vhodná.
• vit C napomáha spevňovať kosti, stimulovať produkciu kolagénu, a udržiavať pleť v zdraví. Rovnako pôsobí proti vzniku niektorých autoimunitných, kardiovaskulárnych a onkologických ochorení. Kel a brokolica obsahujú najviac vit.C zo svojej skupiny, napríklad na porovnanie s jablkom, ktoré obsahuje v priemere 6mg vit C, 1 šálka kelovej mikrozelene obsahuje 80mg vit.C
• bohatý na vit. K - potrebný pre správne zrážanie krvi - aktivuje špecifické proteíny, aby naviazali vápnik v procese zrážania
• pôsobí preventívne proti osteoporóze a kardiovaskulárnym ochoreniam. 1 šálka kelovej mikrozelene obsahuje 10x viac vit K, ako je denná odporúčaná dávka. Kel obsahuje vit K1, na rozdiel od fermentovanej sóje a niektorých živočíšnych výrobkov (tie obsahujú vit K2)
• pôsobí ako ochrana pred diabetom/cukrovkou: obsahuje alfe-lipoovú kyselinu, antioxidant, ktorý znižuje hladinu glukózy v krvi a zvyšuje inzulínovú senzitivitu. Obsahuje aj veľa vlákniny, čo napomáha pri prvom aj druhom type diabetu s udržiavaním normálnej hladiny glukózy v krvi
• je bohatým zdrojom minerálov, napríklad Vápnika, dôležitého pre pevné kosti, Horčíka, ktorého má veľa ľudí nedostatok, a pritom ochraňuje pred srdcovocievnymi chorobami a diabetom 2.typu, a menej Draslíka, ktorý pomáha udržiavať elektrické napätie medzi bunkami. Výhoda kelu oproti špenátu a ostatným listovým zeleninám je, že obsahuje minimum oxalátu - látky, ktorá bráni vstrebávaniu minerálov.
• zlepšuje trávenie - vysokým podielom vlákniny a vody napomáha pravidelnej činnosti tráviaceho ústrojenstva. Vit C a B zvyšujú vstrebávanie Železa a tiež sú dôležité pri uvoľňovaní energie z prijatej potravy.
• ideálny pomer kalórií a nutričných látok pri redukcii telesnej hmotnosti.
• luteín a zeaxantín sú dve látky, ktoré napomáhajú udržiavať dobrý zrak napriek starnutiu.

Doba klíčenia 3 dni, doba rastu 6 dní.